お茶の収穫・製造・加工は全て自社で行っています。

杉本園では栽培は勿論のこと、製造・加工も自社工場で行っています。 商品は全て自分達のお茶を使い、余所のお茶を混ぜることは一切ありません。 どなたでも安心して飲んで頂けるお茶になっています。
この記事の内容

お茶の栽培・収穫

お茶の収穫には乗用お茶刈り機を使い収穫しています。 以前は二人で機械を持って収穫する小型の機械は主流でした。 今は人手不足や農家の高齢化により、大型の乗用お茶刈り機が主流になってきました。 人が持って収穫する機械に比べて、一定の高さで綺麗に新芽を収穫することができます。

お茶工場でお茶揉み

お茶揉み=製造も『有機JAS認定の自社工場』で行っています。 動画のような大型の機械で揉んでいきます。 ここの工場では自分達で栽培した茶葉だけを製造しています。 なので、余所のお茶と混ざることは絶対にありません。 杉本園のお茶は全て深蒸し加工されています。 深蒸し茶についての詳しい説明は下記をご覧下さい。

お茶の仕上げ・火入れ

製造したお茶を袋詰めの前に『仕上機』で形を整え、火入れを行います。 お茶時期に揉んだお茶は形が不揃いです。 その為この機械でカット(切断)と、大きさ毎に茶葉の分類をしていきます。 この後の火入れを揃え、お茶の味わいを一定にする為の大切な作業です。 カットして形を揃えたお茶を『棚乾燥機』で火入れしていきます。 直接火で炙るのではなく、熱風を送って芯からお茶を乾燥、火入れしていきます。 火入れした後は味わい深いお茶が出来上がります。
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