▽自社で行う栽培・製造・加工




杉本園では栽培は勿論のこと、製造加工も自社工場で行っています。
商品は全て自分達のお茶を使い、余所のお茶を混ぜることは一切ありません。
どなたでも安心して飲んで頂けるお茶になっています。
 
▼お茶の収穫


収穫は乗用お茶刈り機を使い収穫しています。
以前は二人で機械を持って収穫する小型の機械は主流でしたが、人手不足や農家の高齢化により大型の乗用お茶刈り機が主流になってきました。
人が持って収穫する機械に比べて一定の高さで収穫することができるので、綺麗に新芽だけを収穫することができます。
 


お茶収穫の様子を機械に乗って見た視点になります。
少し長めの動画になりますが、こういった視点でお茶を収穫しているんだなぁ〜と感じて頂ければ幸いです。
 
 
 
▼お茶工場でお茶揉み


お茶揉み=製造も『有機JAS認定の自社工場』で行っています。
下記の動画のような大型の機械で揉んでいきます。
ここの工場では自分達で栽培した茶葉だけを製造しているため、有機では無いお茶と混ざることは絶対にありません。

※動画は10月に収穫した番茶の製造の為、茶葉が大柄になります。
 


お茶揉みは基本的に機械で製造していきますが、茶葉の大きさや水分量、その日の気候によって出来が大きく左右されます。
その為最後には人の目と鼻と手で確認しています。
 

 
▼お茶の仕上げ・火入れ


製造したお茶を袋詰めの前に『仕上機』で形を整え、火入れを行います。
お茶時期に揉んだお茶は形が不揃いです。
その為この機械でカット(切断)と、大きさ毎に茶葉の分類をしていきます。
この後のお茶の火入れ具合や味わいがガラリと変わる大切な作業です。
 


カットして形を揃えたお茶を『棚乾燥機』で火入れしていきます。
この機械は直接火で炙るのではなく、熱風を送って芯からお茶を乾燥、火入れしていきます。
火入れした後は味わい深いお茶が出来上がります。
 

「無農薬茶の杉本園」までのアクセス地図


お店は基本日曜・祝日も営業中です!
閉まっていたら呼鈴を鳴らして下さい。在宅時は開けます!

「住所」 〒428-0039 静岡県島田市金谷猪土居3769-3

「営業時間」 10:00〜17:00  「休み」 正月・御盆・不定休

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